밥/반찬용
HOME 먹는 거 밥/반찬용 상품 상세
상품 섬네일 66

셰프초이스 너비아니

친환경 인증 돼지고기를 전통 간장소스에 재워 만든 너비아니

판매가 : 12,000원  

  • 판매자 : 케이프라이드
  • 상품문의 : 1800-6550
  • 배송마감시간 : 9시이전 주문 당일배송
  • 배송업체 : 로젠택배
    • 배송비 조건 :
    • 3,000원(0원 이상 ~ 30,000원 미만일 때)
      0원(30,000원 이상일 때)
연관 상품
함께 구매한 상품
검증기사


딴지마켓 퍼그맨 


딴지마켓에 입점 문의가 들어오는 제품들은 (검증이 불가능한 몇몇 예외적 경우 외에는) 모두 검증을 거친다. 


그 과정은 이러하다. 


1. 제품 시식 혹은 사용

2. 그래도 모르겠으면 전문가 소견 문의

3. 그래도 모르겠으면 검증단을 동원한 집단 검증

4. 제품 생산 과정 확인

5. 생산 과정을 확인할 수 없으면 성분, 인증 내역 등 제조 관련 정보 확인


이번에 검증한 제품은 너무 대중적인, 그래서 모든 과정에서 더 신경 쓸 수밖에 없었던 너비아니다.



잠깐 팁, 너비아니랑 떡갈비를 헷갈리시는 경우가 많아서 차이를 알려드린다. 손질법 등은 차치하고 일단 너비아니는 등심이나 안심으로 만들고 떡갈비는 갈빗살로 만든다는 거.


조리법은 돈가스랑 동일하나 후라이팬에 기름을 조금만 둘러도 되기에 



익힐 때 왠지 더 쉽게 요리한다는 느낌이 든다.



적당히 구워주면,



윤기가 자르르 흐르는 전통 간장소스의 너비아니를 집에서 즐기실 수 있다.


전자렌지에 데워도 된다. 700W 기준 한장 데우는데 1분 30초면 된다고. 기름 두르고 후라이팬에 지지고 하지 않아도 되니 훨씬 간편하겠다.


거기다 친환경 인증 받은 국산 돈육을 원료로 만들어 한돈 인증까지 받은 제품이라 한다.

하지만 여러 가지 먹거리를 검증하면서 눈이 높아질대로 높아진 딴지그룹 마켓팀 소속 검증 기자들은 이 정도의 장점만으로 입점할 수 없다는 의견이었다. 


이런 분쇄육의 경우, 오래된 고기를 쓰는 경우가 있기 때문에 이 업체는 그런 꼼수를 쓰지 않는지 확인하자는 얘기였다. 


또한 고기 질이 좋다 하여도 맛을 포기할 수는 없기 때문에 검증단을 동원, 다수에게 먹여보고 맛의 대중성 또한 검증하고 싶다는 거였다. 


그렇게 2기 검증단을 동원하였고 대다수가 호의적인 평가를 내린 다음에야 업체에 공장 취재를 가는 길고 빡빡한 검증 과정을 거치게 되었다.


공장의 위치는 횡성 제2농공단지. 



여기서 강원도 축산농가의 고기를 직접 관리하며 공급 받는다고 한다. 


다행히 KTX가 뚫려서 장거리 운전 없이 다녀올 수 있었다. 


횡성역에서 본사 공장이 있다는 제2농공단지로 이동하자...


1000평이 넘는 규모의 공장 전경이 눈에 들어왔다. 


그동안 딴지마켓 검증기자들이 다녀본 공장 중에는 최대 규모가 아닐까 싶었다. 


출입을 최대한 통제하기 위해 견학로까지 갖춰진 꿈의 공장이다. 


아무리 검증을 위해서라지만 외부인이 들어가려면 절차가 복잡하다고 했다. (업체 대표조차도 마음대로 들어갈 수 없다고.) 이 정도 규모의 공장의 생산을 잠시라도 지연시키면 손해가 막심할 것으로 예상이 되어 안에 들어가는 것까지는 포기했다. 


하지만 안에 들어가지 않고도 확실히 차원이 다른 위생 관리가 이뤄지고 있음을 알 수 있었다. 


몇가지 인상적인 특징만 살짝 보여드리자면


바닥. 물이 고이면 세균이 생길 수밖에 없기 때문에 배수로 없이 배수구 하나만 딸랑 있다. 그럼 물은 어디로 흐르냐고? 아예 생산 공정에서 물 사용을 최소화해 물을 흘릴 일이 없도록 한다고. 


천장. 바닥에 각종 전선 등이 놓여있으면 거기 또한 세균이 번식할 수 있어 꼭 필요한 곳에만 전선을 내린다. 


냉동고. 원료를 투입하면 냉동은 물론 가공까지 끝나 나온다고. 덕분에 사람 손을 덜 타 오염이 될 가능성이 압도적으로 낮다고 한다. 


이토록 철저한 위생관리라니, 과장 조금 보태면 이 공장에서 반도체도 만들 수 있을 것 같았다.


고기의 질을 장점으로 내세운 업체인 줄 알았는데 거의 국내 최고 수준의 위생이라는 또 하나의 장점을 숨기고 있었다. (딱히 숨긴 건 아니고 입점하면서 얘기를 안 했음. 당연한 거라 생각해서 그런지...)


이미 마음 속으로는 케이프라이드 제품에 검증 통과 도장을 꾹 찍은 뒤였지만 돼지고기 관리 과정 또한 확인해야 했다. 



케이 프라이드의 자회사들, 백두대간과 보담. 

돼지 농장을 관리하고 도축 후 가공을 담당한다. 


그래서 바로 전 단계, 돼지고기가 케이프라이드 공장으로 실려오기 전 도축 및 가공이 이뤄지는 강원LPC로 향했다. 



국산 고기들은 세계적으로도 관리가 잘 이뤄지는 편이라 한다. 생산 이력을 추적하기 쉽게 되어 있으며 이 강원 LPC 같이 허가 받은 시설에서만 도축할 수 있도록 되어 그렇다.


들어가기 위해서는 신발 소독이 필수


도축한 고기를 가공하는 사업을 하고 싶다면? 



이 업체, 백두대간처럼 이런 지자체 허가를 받은 LPC에 입주하여 도축된 고기를 바로 받아 가공하여야 한다. 도축한 고기를 현장에서 바로 가공 포장해야 오염을 최소화할 수 있기 때문이란다. 


이 블라인드 너머 칼질의 고수들이 고기를 다듬고 있었다.

(엄청난 속도로 쉴 틈 없이 움직이고 있음)


견학로를 통해 가공장을 확인한 후 돼지고기 관리에 관한 여러가지 내용을 인터뷰해보았다. 


관리 중인 농장은 15개, 당연히 돼지 고기 브랜드를 유지하기 위해 종돈, 사료, 사양 관리를 통일해서 운영 중이라 한다. 


무항생제 같은 여러 지향점이 있겠지만 이 정도 규모가 되면 매년 기준이 바뀌기 때문에 우수 축산물 브랜드 합격점을 유지하는 것만도 보통이 아니라고. 

백두대간은 강원LPC에서 도축되는 돼지의 거의 3분의 1에 가까운 양을 출하, 가공하는 업체다. 가공부터 상품화까지의 과정을 직접 돌아본 입장에서 이 정도 규모를 우수한 축산물 브랜드로 계속 유지하는 노력은 인정받아야 한다는 말에 동의할 수밖에 없었다. 

우수축산물 브랜드 인증만이 아니라 친환경 인증까지도 지속적으로 유지하기 위해 노력 중이라 한다.


이런 육가공품 하나를 먹기 위해 돼지부터 잡아야 한다면, 선뜻 먹겠다는 사람은 없을 것이다. 그래서 후라이팬에 굽기만 하면 먹을 수 있게 우리의 먹거리를 만드는 사람들이 있다. 이런 먹거리를 돈 주고 사는 일은 곧, 그런 과정에 들인 노력에 대한 댓가를 지불해주는 것이다. 


케이프라이드의 셰프초이스 너비아니가 가장 저렴한 제품은 아닐지도 모른다. 그러나 지불하는 돈이 아깝지 않도록, 그리고 '신선한 재료로 건강하고 맛있는 먹거리를 만들고자 하는 이념을 담았다'는 셰프초이스의 브랜드 설명에 부합하도록, 철저하게 노력해서 만드는 제품임은 검증하며, 취재하며 거듭 확인할 수 있었다.

검증필증
검증완료
딴 지 마 켓 검 증 필 증
상품명
셰프초이스 너비아니, 동그랑땡
제품설명
청결하게 관리되는 공장에서 친환경 인증 돼지고기를 전통 간장소스에 재워 만든 미니너비아니
검증단평
나이나이 축산농장과 직접 계약해 공급과 가공을 모두 하는 업체라 남는 고기를 쓰지 않았나 걱정할 필요가 없다.
퍼그맨 과장 조금 보태면 반도체도 만들 수 있을 정도로 공장의 위생관리가 철저하다.
잘은모름 맛을 보기만 해도 양질의 고기로 만들어졌음을 알 수 있다.
추천대상
튀김보다 산적 요리를 좋아하는 분
비추대상
위생이나 고기의 질보다 가성비를 우선시하거나 돼지고기를 드실 수 없는 분들
제품상세정보












구매후기
구매후기 쓰기
※ 게시판 성격과 맞지 않는 글은 나의 딴지마켓 내 1:1 문의 게시판으로 이동될 수 있습니다.

맛있는데 궁금해서요


헥사 | 2021-11-05

처음 시켜봐요


아흠다운 | 2021-10-16

음~~~~~ [2]


whghk1 | 2020-11-20

어~~~~ [1]


whghk1 | 2020-11-20

동그랑땡은 비상반찬으로.. [1]


한손으로코푸는 | 2020-09-24

동그랑땡 맛있습니다~ [1]


에이피스 | 2020-08-24

기대이상으로 맛있어요. [1]


건강이최고 | 2020-08-11

강추입니다


퀸큐리 | 2020-08-05

강추입니다 [1]


퀸큐리 | 2020-08-05

아이들 반찬으로 순삭~! [1]


장도로시 | 2020-07-31
상품문의
상품 문의하기
[교환/변경]

박스가 깨져서 다 녹았어요ㅠ [1]

school41 | 2021-05-07
[상품]

큰너비아니 [1]

backsoo | 2021-02-01
[배송]

안녕하세요. 동그랑땡이랑 너비아니 한개씩 구매했는데요. [1]

시즈나루 | 2020-08-04
[상품]

동그랑땡과 소시지 주문했습니다 [1]

꿀냐옹 | 2020-07-04
[상품]

미니말고 [1]

sinni | 2020-01-09
[상품]

주문 수정가능한가요? [1]

앙거 | 2019-12-26
[상품]

미니 너비아니와 동그랑땡도 전자렌지 가능한가요? [1]

아코엄코 | 2019-11-08
[상품]

재냉동 하지 말라고 표기되어있는데 냉장실에서 보관할 수 있는 기간이 [1]

꿈나무74 | 2018-09-05
[상품]

익힌거죠? [1]

ekek78 | 2018-07-10
[배송]

배송여부 [1]

낭고 | 2018-06-29
교환/반품/환불 정책

교환/환불규정        -상품 수령 후 7일 이내에 정상적인 사용상태에서 상품 하자 발생 시 교환 및 환불이 가능합니다.

                            -케이프라이드에서 취급하는 상품은, 냉동/냉장 제품의 특성상 단순 변심으로 인한 교환/반품은 불가합니다.

                            -환불시 제품상태를 촬영하여 사진을 첨부하여 문의주시면 빠른 처리가 가능합니다.


교환/환불배송비     -고객님이 받으신 상품 등의 내용이 표시 및 광고 내용과 다르거나 계약 내용과 다르게 이행되어 교환/반품을 하시는 경우,교환/반품 배송비는 무료입니다.


                            -환불지연이 발생하셨을 경우 전자상거래법에 따라 환불지연배상금 지급을 요청하실 수 있습니다.

                            (환불지연 배상금액 기준: 전자상거래법 제18조 규정에 따라 지급)


교환/반품불가사유  -고객님의 책임 있는 사유로 상품 등의 가치가 심하게 파손되거나 훼손된 경우


                           -제품 수령 후 단순 변심 (냉장, 냉동 신선식품의 경우 반송 시 재판매 될 수 없기 때문입니다)

                           -고객의 부주의로 인한 보관상 발생한 변질, 파손의 경우

                           -고객센터와 협의 없이 임의로 반송한 경우-고객님의 책임으로 포장이 개봉 및 훼손되어 상품 가치가 상실된 경우