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딴지원두

전문 로스터와 바리스타가 추천하는 이달의 커피 원두 & 하우스브랜드

판매가 : 13,000원  

  • 판매자 : 카페드벤
  • 상품문의 : O1O-6662-1289
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검증기사

  

딴지원두 개념차게 출시!



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딴지마켓이 드뎌 딴지의 이름을 건 원두를 출시했다.


컨셉은 초간단, 각각 10여 년 경력의 전문 바리스타와 카페 드 벤 대표 유종규 로스터가 매 달, 원두를 추천하는 방식이다.

 

'커피는 좋아하지만 잘 알지는 못한다'라고 생각하는 분덜께 이 원두를 왜 추천했는지, 머가 좋은지, 어떻게 내려 마셔야 좋은지 등등을 친절하게 설명해드릴 예정이다.

 

질 좋은 생두를 전문 로스터가 심혈을 기울여 로스팅한 원두. 그러면서도 가격을 부풀리지 않고 정직하게 판매하는 원두.

 

그게 바로 딴지원두가 추구하는 바이다.

 

한 가지 더, 이번 달엔 딴지가 어떤 원두를 소개해줄까를 기다리믄서 한 달, 한 달 딴지원두를 접하다보믄 나도 모르게 주위 사람들에게 이 원두는 맛이 어떻고 뭐가 좋고 하믄서 썰을 막 풀고 있는 자신을 발견하게 될지도 모른다.

 

자세한 설명은 아래 영상과 제품상세정보를 확인해주시라.

 

 


딴지 원두 소개 영상

 


딴지 원두, '카페 드 벤' 대표 유종규 로스터 소개 영상

 


클레버 추출 가이드


 


에어로프레스 추출 가이드


 

매달 바뀌는 이달의 원두에 대한 정보를 접하면서 준전문가로 거듭나고 싶다면

 

▼ 지금 바로 확인하시길. ▼

 

 

검증필증
검증완료
딴 지 마 켓 검 증 필 증
상품명
딴지 커피원두
제품설명
10여 년 경력의 전문 바리스타와 로스터가 매달 그 시기에 잘 나온 품종을 선정, 추천드리는 커피 원두
검증단평
부엉이 농사가 잘 된 커피를 전문가가 골라주니 맛의 세계가 넓어지는 느낌이다.
퍼그맨 커피 원두도 농작물이면 분명 농사가 잘 되었을 때, 안 되었을 때가 있을 것이다. 그걸 선별해주는 것만으로도 의미가 있을 것.
추천대상
커피 마시는 걸 너머 제대로 알아가며 즐기고픈 분
비추대상
그냥 프랜차이즈 커피가 최고라는 분
제품상세정보

 

2019년 4월의 딴지 원두


이달의 원두 콜림비아 '부에나 비스타' 


콜롬비아 하면 떠오르는 커피는 단연 콜롬비아 수프리모이다. (수프리모는 콜롬비아 안데스 산맥의 고산지대에서 재배되는, 스크린 사이즈 17이상의 콜롬비아 최고 등급 커피이다. 세계적으로 유명한 마일드 커피의 대명사 되겠다.) 


그러나 이번 달 우리는 그 수프리모 가 아닌 안데스 산맥 남부지역에 위치한 '부에나 비스타' 농장의 커피를 소개 하려 한다. 

 


농장의 위치는 안데스 산맥의 남부지역 이 우일라 지역에 위치하였다. 특히 남부지역의 커피는 안대스 산맥이 지나가는 길목-험준한 고산지대에서 재배가 된다. 생두가 작은 편이라 예전의 생두 크기 등급으로 본다면 높은 등급을 받기는 어렵겠지만, 오늘날의 스페셜티 시장에서는 점점 인기가 올라가는 커피 생산지다. 한마디로 기존 콜롬비아 커피의 대명사인 마일드 커피의 편견을 깨는 스페셜 커피가 많이 생산되고 있는 곳이다.


사실 작년에도 부에나 비스타 농장의 커피를 소개했었다. 그만큼 높은 수준의 커피가 매년 나오고 있다는 이야기다. 물론, 올해는 다른 품종의 커피이다. '핑크부르봉'이라는 품종에 대해서 들어본적 있는가?  


'핑크부르봉'이란 품종은 커피체리 열매가 분홍빛이라 붙여진 이름이다. 체리가 붉은 '레드부르봉'과 노란빛깔의 '옐로우부르봉'의 교배종으로 극히 일부만 수확이 가능하다. 


'핑크 부르봉'의 매력은 단언컨데 단맛에 있다. 이러한 단맛이 산미와 함께 조화를 이루어 매력적인 커피 맛을 만든다. 

 


농장명 / 부에나 비스타 Buena Vista 

농장주 / 아르세뇨 무노즈 모랄레스 Arcenio Munoz Morales 

지역 / 우일라, 피탈리토, 이구에론 Hihueron, Pitalito, Huila 

재배고도 / 1,800m 

품종 / 핑크 부르봉 Pink Bourbon 

가공방식 / 워시드 Washed 

커핑노트 / 오렌지, 복숭아, 체리, 시럽, 홍차, 좋은 밸런스 


최근 콜롬비아 커피에서 나오는 커피들은 기존의 이미지와는 다른 강한 인상을 남기는 커피들이 계속 생산 되어지고 있다. 그 중에 최근 가장 눈에 띄는 커피는 ‘핑크 부르봉’ 일 것이다. 특유의 다양한 스펙트럼의 단맛과 복합적인 산미는 꽤 기분 좋은 애프터테이스트 를 남긴다. 


아직도 콜럼비아 커피는 수프리모만 아시는 분들이 많다. 이번 딴지원두는 그런 분들의 고정관념을 깨줄 상당히 만족스러운 커피가 될 것이다.


콜럼비아 핑크부르봉 (200g) = 14,000원

 


 ------------------------------------------



그리고 매달 바뀌는 원두에 지난 원두에 아쉬움을 느끼시며 다시 찾으시고 하는 분들이 쫌 있었습니다. 그래서 이달의 원두와 상관없이 루돌프 블렌딩 마냥 3종 의 싱글 오리진을 계속 판매할 예정입니다.

 

 

 

1.

 

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200g = 13,000원

 

 

 

2.

 

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200g = 13,000원

 

 

 

3.

 

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 200g =13,000원

 

 

 

클레버 추출 

 

커피량 : 27g

 

분쇄도 : 핸드드립

 

1. 분쇄 원두 : 27그램 준비

 

2. 백색 필터 장착

 

3. 총 400ml 물중 27그램 원두가 다 젖을 만큼만(약 100ml) 

 

물을 부워넣고 1분 뜸들이기

 

4. 뜸들이기 이후 나머지물을 일정한 힘으로 붓기.

 

5. 물붓기 이후 3분에 표면을 가볍게 저어주어 브래이킹

 

6. 4분이 되면 추출 시작.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

 

에어로프레스 추출

 

커피량 : 21g

 

분쇄도: 핸드드립 

 

추출법 :

 

1. 에어로 프레스의  플러져를 먼저 끼운후 뒤집는다.(역방향)

 

2. 갈아진  원두 21g을  담고 약 96도의  뜨거운물을 120ml 붓고 바닥까지 3~4회 저어준다.

 

3. 1분후  뜨거운 물 100ml를 골고루 부어준후 표면만 3~4회 저어준다.

 

4. 1분뒤 종이필터를 장착해서 추출을 시작한다.

 

5. 추출은 20초간 천천히 해준다.

 

 

 

 

#지난 기간 샘플로 보내던 원두대신 일회용 드립퍼를 1장씩 동봉 하여 보냅니다. 이유는 이제 더 이상 다른 것 비교해보지 않아도 품질은 어느정도 아실거라는 믿음때문입니다. 그리고 일회용드립퍼는 원두 구매시 함께 구매 가능합니다.



 

드립퍼로 추출

 

분쇄도: 핸드드립

 

추출법:

149431795.jpg

 

 

 

여기서 잠깐!

 

‘나는 에스프레소머신으로 커피를 마신다.’ 

 

‘우리는 사무실인데 매일 소비하는 커피량이 많다. 좀 용량이 많고 맛도 괜찮은 것좀 해달라’

 

‘더치로 먹을 거다. ‘

 

‘난 산미가 싫다’

 

등등….

 

매달 새롭게 소개하는 원두와는 다르게 블랜딩 되어진 원두로 좀더 다양한 추출기구에 적합하게 마실수 있으며 가격도 합리적인 원두 하나가 있다!!!

 

그러니 다양한 추출법으로 즐기는 너님들 그만 고민하시라!

 

 

 

1. 루돌프 블랜드

 

루돌프블렌딩.jpg

 

500g = 25,000원

 

유종규로스터가 대표로 있는 ‘카페드벤’의 하우스브랜드 커피다! 

 

기본적으로 4종 블렌딩이며 에스프레소머신, 더치 추천한다.!! 하지만 다른추출법으로 먹어도 맛있다. 블렌딩되어서 좋은 밸런스를 유지할것이며 천재지변이 일어나지 않는한 한번 만족시킨 당신의 입맛을 계속 만족할것이다…. 보장한다…. 믿어줘봐…

 

 

 

2. 마일드 에스프레소

 

마일드블랜딩.jpg

 

500g = 15,000원 

 

 

 

루돌프 판매 이후 꾸준한 구매를 보이고 있는 상황속에서 특이한 유형을 발견하게 되었다.

 

배달지가 학교나 혹은 회사... 그리고... 경찰서... 그르타 우리 직장인 분들이 의외?로 루돌프를 사랑해주신다는 것을 파악하였다.(그냥 배송지만 그 곳일 수도 있지만 난 직장 내에서 다 같이 드시려 구매한다 굳게 믿겠다)

 

그래서 이번에 그 분들에게 좀더 저렴하지만 맛도 괜찮은 원두를 선보이겠다. 매달 정기적으로 구매 하셔야 하는 분들!!! 기회다!!!

 

 

 그라인딩 선택

 

re더치.jpg

 더치용 분쇄

 

re드립.jpg

드립용 분쇄

 

re에스프레소.jpg

에스프레소용 분쇄

 

 

 

 

참참!!! 그리고 만족스럽지 아니하다면…. 나 말고 저 유종규로스터의 목을 치시라!!!!ㅎㅎㅎ

 

 

 

#유종규 로스터의 목을 칠수 있는 곳!  

======>>>54477853.jpg<<클릭후 악플!!

 

 

 


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딴지커피


clark123456 | 2019-05-14

여운이 남는 아침을 만들어주네요


파란개구리 | 2019-05-01

좋아요좋아


ㅇ털렐루야ㅇ | 2019-04-22

4월 커피 좋네요 ㅎㅎ


에리프스 | 2019-04-13

맛있어요~


하늘인연 | 2019-04-10

4월 원두 최고!!


물공주 | 2019-04-06

매번 잘마십니다. [1]


새로운시작2 | 2019-03-27

맛있습니다.. [1]


하량초롱 | 2019-03-11

굿굿 [1]


도도언니🐱 | 2019-03-06

항상 만족스러워요! [1]


햇살 | 2019-03-03
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구매할수있는 다른사이트나 창구는 없나요?

내손안에있네 | 2019-07-01
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SPACE | 2019-06-06
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작은뜨락 | 2019-06-05
[상품]

구매하러 왔는데 왜 품절인가요...? ㅠㅠ

햇살 | 2019-05-31
[상품]

헐 ㅜㅜ

어름배 | 2019-05-10
[상품]

품절? 처음보는데 이제 주문할수 없나요?

마카수그리 | 2019-05-01
[상품]

딴지커피

heiden1004 | 2019-04-28
[상품]

분쇄도 선택 [1]

ㅇ털렐루야ㅇ | 2019-04-12
[반품/환불]

문의 드립니다 [1]

부재부재 | 2019-04-11
교환/반품/환불 정책

판매자명: 카페드벤

연락처: 010-6662-1289

보내실 곳: 010-6662-1289, 경기도 군포시 금정동 689-27번지 상영빌딩 1층 카페드벤

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