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- 미소담은 된장, 고추장, 간장 -

잘 먹고있습니다만... [1]


할수만있다면.. | 2016-06-07 19:08:07 | 조회수 1931
다른분 말씀처럼 시큼한 맛이 납니다.전에 엄마가 담가준 집된장에서도 그런 시큼한 맛이 났었기때문에 익숙해서 그런경우엔 찌개 끓일때 식소다를 소량 넣으면 거품이 일면서 신맛이 사라지더라구요.신맛이 없으니 된장은 참 맛있습니다만 원인은 찾으셔야겠죠?전에 신맛이 났을때 엄만 소금을 적게 넣어서라고했는데 그건 아닌거같았어요.그된장도 예년처럼 짰거든요.소다 안넣고 끓여먹음 더 좋겠어요.
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  • 미소담은된장 2016-06-09 17:34:23
    감사합니다.
    발효과정에서 그런거 같아요
    더 맛있는 맛을 내볼께요