작업이 끝나자 마자 배를 타고 양식장 상태를 확인하러 간다. 

햇살은 따뜻한데 바닷바람은 차다.

사장 부부가 힘들게 양식용 밧줄을 끌어올려 준다. 

(원래는 이렇게 안 하고 사람을 쓴단다.)

톳

쇠미역(곰피)

다시마

제철이라 그런지 다들 탱글탱글했다. 

이렇게 양식장에서 건져올린 해초를 집 앞에 있는 창고로 옮긴다. 

바로 이 곳. 

톳이랑 쇠미역(곰피)은 씻기만 하지만 

다시마는 한 번 데친 후 배송한다고.

생다시마랑 쇠미역(곰피)는 옅은 갈색을 띄지만 데치면 초록빛이 돈다. 

냉매와 함께 스티로폼 박스에 넣으면 배송 준비 끝. 

이대로 초장에 찍어먹으면 머나먼 완도 바다를 

시공을 초월하여 느낄 수 있을 것이다. 

사실 양식장 관리 상태와 배송 과정을 찍는 것 외에는 딱히 취재 가서 할 일이 없었다. 그만큼 가공이 적은 자연 그대로의 먹거리를 취급하고 있는 달래네 바다수산이었다.  

대표님 인터뷰를 땄는데 

바람이 세게 불었던 날이라 오디오가 묻혀버렸다.

아쉽지만 편집해 올릴 수 없게 됨.

솔직히 어릴 적 어머니(바닷가 출신)가 초장에 찍어먹으라고 내주는 다시마랑 쇠미역(곰피)는 내게 그렇게 매력적인 반찬이 아니었다. 

하지만 나이가 들어 독립을 하고 생해초를 먹은 게 언제였던가 기억이 가물가물해지는 경험을 하면서 다시마나 쇠미역을 생으로 먹는 게 얼마나 희소 가치 있는 순간인가를 알게 되었드랬다. 

오랜만에 먹어본, 말리지 않은 다시마랑 쇠미역(곰피)은 정말 그리운 맛이었다. 

달래네 생해초는 제철 상품인지라 겨울부터 봄까지만 판매가 된다. 이 계절, 놓치지 말고 한 번쯤 생생한 바다를 식탁에 올려보시는 것도 좋을 것 같다.