딴지마켓

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딴지마켓 퍼그맨 

쌀은 다 거기서 거기? 

짧지 않은 자취 경력으로 인해 쌀은 무조건 싼 것을 사먹는 버릇이 들었다. 이러나 저러나 밥이 되는 것은 똑같은데 어떤 쌀은 가격이 2배, 3배나 하는 것이 이해가 안 됐다. 대체 뭐가 다른 건데? 

그런데 딴지그룹에 입사해서 마켓으로 입점 문의가 들어오는 쌀을 이것저것 먹다보니 생각이 바뀌었다. 밥은 밥솥에 오래 보온해두면 누렇게 변한다. 그런데 마트나 슈퍼에서 가장 싼 쌀로 지은 밥보다 딴지마켓으로 자신감을 갖고 입점 문의 들어오는 쌀로 지은 밥이 상대적으로 오랫동안 하얀색을 유지했다. 누렇게 변하는 시간을 재보진 않았지만 밥을 짓기만 하면 오래 보온해서 누렇게 만드는 게 일상이었던지라 이런 차이는 생각보다 여러 번 체감을 하면서 이런 확신으로 굳어졌다. 

쌀이라고 다 같은 쌀은 아니구나! 

강화섬쌀? 현미가 억수로 부드럽네

최저가 쌀만 찾아먹던 나의 젊은 시절을 보상받고 싶었는지 열심히 좋은 쌀을 찾아먹는 요즘이라 강화섬쌀에 큰 기대를 갖지 않았다. 이미 좋은 쌀은 웬만큼 맛본 입장에서 큰 차이를 느낄 수 있을 것 같지 않았다. 그래서 검증도 팀 동료들이 백미를 받아 시식할 때 나는 현미를 받아 시식했다. 

그런데 반전을 경험했다. 현미가 이렇게 부드럽다니. 

내가 아는 현미는 약간 톡톡한 식감이 있어서 입 안에서 '나는 백미와 달리 옷을 한 꺼풀 입고 있다'는 것을 사방팔방 어필하는 녀석인데. 

혹시나 해서 도정 정보를 확인해보았더니 5분도미, 7분도미 같이 겨를 일부 벗겨낸 것이 아닌 그냥 생현미였다. 

뭐 때문인지 알아봤더니 품종부터 달랐다. 강화섬쌀은 경기도농업기술원이 2004년부터 10년간 개발해 보급한 새로운 품종, '참드림'이다. 아직도 고시히카리가 많은 경기도 벼농가에 국산 품종 점유율을 올리기 위해 개발된 품종으로 상온 저장성이 좋고 부드럽고 찰진 밥맛을 가졌다고 한다.

거기다 미네랄 등이 풍부한 강화도의 간척지 토양과 위도, 해풍과 비료를 적게 쓰는 농법 또한 밥맛에 영향을 주고 있다는 것이 업체의 설명이었다. 

환경이 농산물에 미치는 영향이야 이미 알고 있지만 내가 기존에 먹던 쌀도 이미 국내산! 같은 대한민국에서 환경 차이가 주는 영향이 얼마나 될까 싶다,

라고 하기엔 너무 밥맛이 좋았다. 

마침 햅쌀 나오는 계절

그래서 가봤다. 강화도로.

강화도 곳곳에서 강화섬쌀을 홍보하고 있었다. 

보통 섬은 어촌인 경우가 많지만 강화도는 대한민국에서 4번째로 큰 섬이다. 가본 분들은 아시겠지만 섬 어디서나 바다가 보이는 그런 섬을 생각하시면 안 된다. 차로 섬을 돌면 넓게 펼쳐진 논을 심심치 않게 만날 수 있다. 

이 적지 않은 강화도의 농가에서 수확한 벼는 여기로 모인다. 

강화도에서 1티어급 규모의 공장이라고. 크고... 아름답다...

공장 전체를 가득 채우고 있는

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