이탈리아산 세몰리나 듀럼밀만을 사용해서 면을 만들었기 때문이다. 듀럼밀 자체 식감이 퍼지는 식감이 아니기에 가능한 것이기도 하다.

직접 전자레인지에 6분 돌려보았습니다.

봉지를 뜯으면 이렇게 나온다. 저 상태로 랩을 뜯지 말고 전자레인지에 넣으면 된다.

먼저 이태리 타올과 비슷한 비닐을 뜯은 다음 바로! 냅다! 전자레인지에 넣었다. 여기서 기억해 주셔야 할 것은 이태리 타올과 닮은 비닐만 뜯어야 한다는 것이다. 본 품 상단에 씌워진 비닐은 뜯지 말아야 한다. 

그리고 6분 정도 진득허니 기다려야 한다. 1000w 고출력은 5분 돌리면 되지만, 일반 가정에서 사용하는 전자레인지는 700w가 많으니 6분은 꼭 돌려주시길 바란다. 물론 1개당 6분 이상이다.

6분~7분 정도 돌렸다.

수분이 많은 걸 볼 수 있다. 물이 잘 안 보일 정도로 비벼주면 된다.

짜잔~ 촉촉한 스파게티 완성!

6분을 다 돌리면 물이 흥건한 걸 볼 수 있다. 면과 양념이 잘 섞이도록 수분이 풍부한 것이니 이상하게 여기지 말고 물이 사라질 때까지 비비고 비비면 치즈가 쭉~ 하고 늘어나는 스파게티가 된다. 

다 먹은 후 씻고 찢어 봤다. 종이라는 것을 대번에 알 수 있다.

인증서다.

여기서 용기 걱정이 슬쩍 나올 수 있다. 트레이라고 해서 그릇을 부르는 말이 있는데, 이것도 이탈리아에서 만든 친환경, 내열, 생분해성 소재로 만들어졌다. 그래서 환경 호르몬 검출도 되지 않을 뿐 아니라 종이로 만들었기 때문에 다 먹고 깨끗이 닦은 다음 재활용으로 내놓으면 된다.

HACCP 인증 해썹

밀스원의 레시피로 스파게티를 만드는 국내 공장이 따로 있다. 딴지마켓에서 오래 일해 본 결과 여러 업체에서 의뢰를 받아 공장을 운영하는 곳은 취재 불가인 곳이 많다. 자신들의 시설을 공개하지 않기로 한 곳들이 대부분 그런데, 이유는 여러 가지가 있다. 그중 하나가 타 업체의 레시피도 같이 있는 곳이라서 공개하지 못하는 경우다. 이 공장도 마찬가지로 여러 업체의 식품을 만드는 곳이라 취재는 어렵다는 답변을 받았다.

아쉽게도 취재가 안 되는 곳이기 때문에 다른 방법으로 접근해야 한다. 이럴 때 자주 확인하는 것이 바로 서류다. 특히 식품의 경우는 중요 서류가 하나 있는데, 그것이 바로 HACCP(이하 해썹) 서류다. 식품의약품안전처에서 관리하는 해썹은 공장이 어느 정도로 관리되고 설비되어있는지 보여주는 서류고 간접적으로 공장을 알 수 있는 정보이기도 하다. 직접 가서 보지 못해 아쉽기는 하지만, 서류로는 나쁘지 않다고 말할 수 있겠다.

직접 먹어본 후기

밀스원 스파게티는 일단 고급 파스타라고 할 수는 없다. 쉐프가 면을 삶고 양념을 해서 손님 식탁으로 서빙되는 파스타가 아니다. 일반적으로 우리가 생각할 수 있는 스파게티의 맛이다. 물론 열분덜과 내가 생각하는 맛은 다를 것이기에 상상할 수 있는 표현을 써보도록 하겠다.

먼저 본인 입맛, 취향을 말해보자면, 엔간하면 다 맛있게 먹는 스타일이다. 그렇다고 맛을 느끼지 못하는 것이 아니라 이것저것 가리는 것 없이 잘 먹어 예민하고 민감한 입맛의 소유자라고 볼 수 없다. 그렇기에 주관적인 맛 표현을 할 때 단점을 잘 느끼지 못해 예민한 입맛의 소유자들에게도 시식을 권했고 피드백을 받았다. 놀랍게도 비슷한 반응이 나와 주관적일 수밖에 없는 후기를 써보는 것이다.

비프 토마토는 진한 토마토 소스 맛이 확 느껴지면서 고기 맛이 조금 느껴진다. 새콤함은 덜한 진한 맛을 느낄 수 있다. 비프 토마토에도 치즈가 잔뜩 들어가 있는데, 이상하게 느끼하단 느낌은 덜 받았다. 

크리미 로제는 약간의 새콤한 맛이 느껴지는 달콤 살짝 새콤이라 표현할 수 있겠다. 느끼한 맛을 거의 느끼지 못했다. 피클이나 김치는 생각이 나질 않았다. 아주 살짝 가미된 새콤한 맛이 되려 식욕을 돋워 주는 역할을 해주는 것 같다. 개인적이고 주관적으로다가 크리미 로제가 가장 맛있었다.

베이컨 크림의 맛은 담백한 크림 맛이 나다가 끝에 아주아주 살짝 혀를 치는 듯한 맛이 난다. 끝 맛 덕분에 아주 느끼하진 않다. 그리고 흔히 생각하는 까르보나라 보다는 크림 우유 맛이 덜하다. 그래서 입안에 넣자마자 꼬소한 맛이 막 퍼지진 않는다. 적당히 담백한 맛이 나기 때문에 일반 까르보나라 맛을 생각하지 않기를 바란다.

개인적으로 만족한 스파게티.

불호보다는 호에 가까우면서도 흔히 상상하는 바로 그 맛이기 때문에 맛에 관해선 상당히 만족하고 있다. 게다가 용량도 380g으로 적지 않기 때문에 한 끼 정도 욕심 없이 먹기 딱 좋았다. 거기다가 면도 퍼지는 면이 아니기 때문에 퍼진 면 식감을 좋아하지 않는 사람으로서 굉장히 만족스러운 식감이었다.

가격도 합리적이다. 그야말로 괜찮은 퀄리티의 냉동 스파게티다. 유럽 본토 및 고급 파스타 집의 맛이 취향이라면 권하진 않겠지만, 대중적인, 상상하는 그 맛의 스파게티를 찾는 분이라면 한 번 드셔보시라 권할 수 있는 스파게티 되시겠다. 

포크질도 좋고 젓가락질도 좋다. 국내산 이태리맛(?)을 즐기시는 분은 질러 보시라.