딴지마켓 감자돌이
잔말 말고 먹자
자식이 반찬투정을 해도 한 대 쥐어박고 싶은데 남편이 반찬투정을 하면 밥상을 뒤집어엎고 싶다는 글들이 인터넷에 꽤 있다.
20대 후반의 나이에 아직도 편식하는 나의 미래가 걱정되는 글이다. 그래도 그나마 투정이라도 부리지 않으면 괜찮지 않을까.
편식을 좀 하는 편이라 취향에 맞지 않는 음식을 먹지 않는 것에 대해 너무 야박한 거 아닌가 싶다가도 같이 밥 먹는데 맛 없다며 밥상머리에서 인상 쓰고 반찬 뒤적거리고 있으면 또 꼴 보기 싫은 것도 사실이다.
그렇기에 항상 다양한 반찬을 맛있게 먹으려고 노력한다. 뭐든 잘 먹으면
좋은 것 아니겠는가. 게다가 반찬 문화는 우리의 고유한 특징 중 하나이기 때문에 더 의미가 있다.
오늘은 우리의 대표 식문화, 반찬을 소개한다.
순수한 찬
시장에 가면
오늘의 반찬은 암사시장에서 만들어진다.
별게 다 있다는 암사시장 안으로 들어가 보면 별 반찬이 다 있는 순수한 찬이 나온다
위생을 위한 에어커튼을 지나 내부로 들어서면
매일 주문량에 맞게 반찬이 만들어지는 모습을 볼 수 있다.
매일 주문량을 맞추기 위해 아침부터 분주한 모습이다.
화구는 보다 좋은 질의 요리를 만들어내기 위해 국이나 탕처럼 끓이는 요리를 만드는 용도의 화구와 전을 부치는 용도의 화구, 그 외에 일반적으로 사용하는 화구 등으로 구분해 체계적으로 운영한다.
비교적 간단한 동그랑땡, 두부조림 같은 반찬부터
직접 양념을 배합해 만드는 고추장 불고기와
만드는 과정도 복잡하고 맛을 내기도 쉽지 않아 고급 반찬으로 분류되는 수제 더덕구이까지
선택지가 많아서 질리지는 않을 것 같다는 생각이 들었다.
다 만들어진 반찬들은 이렇게 작업대에 잠깐 대기 후 포장에 들어간다.
매일 주문량에 맞춰 정확한 포장을 진행한다.
오프라인 판매를 위한 반찬들 역시 당일 생산해 매대에 진열한다.
종류가 진짜 많다.
작업장 내에 냉장/냉동 시설이 있고 선입선출 및 보관 체크리스트를 작성해 원물 보관, 수급을 철저히 관리한다.
오늘의 반찬은 뭔가요
결국 음식은 맛이 중요하기에 직접 샘플을 받아 검증을 진행했다.
굉장히 친근한 반찬인 멸치볶음부터 잡채, 각종 나물류까지 취급하는 반찬이 많은 만큼 다양한 반찬들을 먹어봤다.
개인적으로 가장 좋았던 부분은 전체적으로 반찬들이 군더더기 없이 깔끔했다.
보통 반찬은 메인요리를 두고 함께 먹는데 순수한 찬의 반찬들은 메인요리의 맛을 해치지 않는 깔끔함으로 입안에서 조화를 이룬다.
메인요리가 없는 간단한 식사 자리에도 장아찌나 젓갈 같은 비교적 간이 센 반찬을 메인으로 잡고 먹는 경우도 많은데 이런 류의 반찬들 역시 제 몫을 해낸다.
김치류도 4종이 있어 따로 김장하지 않는 분들에게 좋은 선택지가 될 수 있다.
평소에 요리도 잘 안 하고 그리 좋은 감각의 혀를 보유하고 있지도 않아 다른 분들의 의견을 최대한 잘 분석해서 장단점을 따져 입점을 결정하려고 했으나 대부분의 직원분들이 호평을 주셔서 결정까지는 그리 오래 걸리지 않았다.
뭘 좋아하는지 몰라서 다 준비했어
다양한 취향을 위해 다양한 반찬을 준비한 순수한 찬
입맛이 까다로운 분이라도 이 라인업이라면 취향이 적어도 하나 이상은 있지 않을까 싶다.
기본 반찬뿐만 아니라 밥상의 메인 요리로도 손색이 없는 고급 반찬, 계절 맞춤 반찬까지 알찬 구성의 순수한 찬.
맛있는 밥 한 끼의 행복을 즐기는 분들께 추천드린다.
| 딴 지 마 켓 검 증 필 증 | |
|---|---|
| 상품명 | |
| 순수한 찬 기본반찬 | |
| 제품설명 | |
| 순수한 찬의 기본반찬 모음집 | |
| 검증단평 | |
| 감자돌이 | 무엇보다 깔끔한 맛이 매력이다 |
| 추천대상 | |
| 밥상에 반찬이 필수인 분 | |
| 비추대상 | |
| 식사를 잘 안 하시는 분 | |
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저희 슬로건처럼..엄마가 해준 맛 친언니가 해준 감칠맛에 노력하고 있습니다.
즉석 조리 수제다 보니 가족에게 보내는 그날 정성껏 만들어 빠르게 직접 가져다 드리진 못하지만..정성을 다해 준비하고 있습니다.!!
요즘 외식문화가 강한맛,단짠,매운맛등 한쪽으로 치우치는 음식들이 많습니다. 그래서 저희 반찬은 메인 요리와 함꼐 한다면 해가 되지 않고 풍미를 더하는 반찬을 추구합니다..
메인 요리가 없다 해도 강하지 않아야 현대 식문화처럼 탄수화물을 적게 먹고 여러 반찬을 통해 식사의 즐거움이 되어야 합니다.그래서 저희 기본 조미재(간장,고추장등)를 영업용브랜드가 아닌 가정용브랜드 제품을 사용합니다. 이처럼 저희만의 고민들을 담아 보내드리고 있습니다 너무 저희 애기만 했나요? ㅎ;;
고객님!! 식탁에서 저희 반찬을 즐겨주셔서 너무 감사드리고 항상 즐거운 식사가 되시길 바랍니다. 감사합니다. :)