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검증기사
딴지마켓 나이나이
“오, 소고기 맛있다.”
“이거 맛있지?”
“1등급이야?”
“아니, 3등급 한우야.”
사람 입맛은 상당히 주관적이다. 하다못해 컨디션이나 기분에 따라 달라지기도 한다. 또한 평판, 등급에도 좌우된다. 여기서 우리는 의심해 봐야 할 부분이 생긴다. 마블링이 잘 된 ++등급의 한우가 맛도 1등급일까 하는 의구심이다.
결론부터 말하자면, 1등급 마블링 소고기의 맛이 1등급이 아닐 수 있다는 거다. 이 말을 바꿔 말하자면, 등급은 맛의 절대적인 기준치가 아니라는 거다.
안티 마블링 운동, 네이처 오다
네이처오다는 인위적으로 마블링을 만들어내는 방식이 아닌 좋은 사료를 먹여 건강하게 키운 유기농 한우를 목표로 잡았다. 현행 등급 제도에 얽매이지 않겠다는 의도인데, 덕분에 한우는 건강하게 자라지만, 등급은 3등급이 되어야 했다. 현행 등급제도 때문이다. 지방이 많이 낀 고기가 높은 등급을 받는 건 한국과 일본 정도밖에 없다. 그런 이유로 건강하게 키운 소가 되려 3등급을 받는다.
더 자세한 내용은 유기농 한우 페이지에서 확인하세요. <클릭>
자세한 내용은 네이처오다 유기농 한우 페이지에 들어있지만, 귀찮은 사람을 위해 아주 짧게 정리하자면, 마블링은 근육에 지방에 끼게 만들어야 하는 사육 방식이 필요한데, 필연적으로 소의 건강과는 상관없게 된다. 반면 네이처오다 소고기는 건강하게 키워내는 것을 목표로 한 업체란 거다.
그렇다 보니 가격이 싸진 않다. 고가라고 할 수준은 아니지만, 등급제에 익숙한 사람은 가격이 높다고 생각할 수도 있다. 하지만 요새는 마블링 등급이 아닌 다른 기준의 소고기를 찾는 사람이 많아지고 있다.
딴지마켓 네이처오다의 소고기가 그 대안 중 하나인데, 사실 안티 마블링이 많은 편이 아니라 네이처오다로 구매가 쏠리는 경우가 많다. 그렇다 보니 명절이 다가오면 조기품절이 잦다. 아무래도 그럴 수밖에 없는게 소고기가 무한생성되진 않기 때문이다.
고백한우는 이런 공급의 한계 때문에 만들어졌다. 유기농 한우는 아니지만, 네이처오다의 안티 마블링에 걸맞은 사육 방식으로 유연화한 것이다.
고백한우(Go Back 한우)
전통적인 한우 먹이를 보면, 풀 위주의 먹이를 줬다. 너무 당연한 얘기 같지만, 소는 되새김질하는 초식 동물이라 그랬다. 네이처오다는 바로 그 전통적인 먹이 플러스 개방형 축사를 이용한 방식으로 소를 키우는 것이다.
전통 방식의 풀 중심 습식 발효 사료와 건강한 사육 환경으로 저지방 고단백으로 키운다는 것이 핵심인 전통 한우. 말 그대로 돌아간다는 의미의 Go back 한우다.
고백한우(Go Back 한우)3가지 철칙
유기농 한우에 비해 결코 떨어지지 않는 고백 한우는 3가지 철칙을 정하고 지킨다.
1. 8.25m² 개방형 축사
꽉 막힌 곳, 움직이기도 힘든 축사가 아닌 넓은 축사에서 지내 스트레스가 적다.
2. 풀 중심의 습식 발효
3. 약 24개월령에 도축
소를 더 오래 키운다고 꼭 좋은 건 아니다. 마블링 소고기야 36개월까지 키워 지방을 늘리는 사육법을 쓰는 곳도 있다지만 소가 다 컸을 때를 보통 24개월로 보기 때문에 도축을 이 기간에 주로 한다.
유기농 한우와 다른 점은 단 하나
네이처오다의 유기농 한우와 다른 점은 단 하나, 바로 사료에 있다. 유기농 한우가 유기농 사료를 먹는다면, 고백 한우는 전통 방식의 습식 발효 풀을 준다는 거다. 인위적으로 마블링을 만들지 않는 사육 환경 및 나머지는 같다. 차이가 매우 적다는 거다.
고백 한우를 드셔보시라.
처음 얘기했듯이 맛은 정말 주관적인 거다. 한국과 미국, 일본 세 나라에서만 기준점으로 잡고 있는 마블링 고기가 맛있다고 하실 분도 분명 있을 거다. 육즙보다는 지방에서 나오는 고소한 맛을 좋아하시는 분들일 터이다.
고백한우를 추천하는 이유는 마블링이 무조건 나쁘다고 말하고자 함이 아닌, 육즙이 풍부한 기름기 적은 한우도 있다는 것이고 등급 자체가 주는 뉘앙스를 제끼고 보자는 것이다.
마지막으로 짧게 말해보자면, 기름기 적고 단백질이 풍부하며 건강하게 키운 고백 한우, 추천해 드린다는 거다.
그러니 드셔보시라.
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연락처:1566-6518
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5월입고라더니 아직도 왜구매안되나요ㅠ
안녕하세요 김미영22님, 네이처오다입니다.
최근 한우 생산 단가가 급상승하여 부득이하게 한우 판매가를 인상하면서 앞으로 유기 축산 인증 한우에 집중하고자 네이처오다 친환경 한우 브랜드를 '유기농 고백한우'로 통합하게 되었습니다. 고객님께 양해부탁드리며, 이 부분에 대한 자세한 내용은,
https://market.ddanzi.com/shop/view.php?index_no=186143841&cate=
위 링크의 상세페이지 상단 공지를 확인해주시면 감사드리겠습니다.
저희 네이처오다 고백한우에 관심을 가져주셔서 진심으로 감사합니다.
오늘도 기분 좋은 하루되세요^^
-네이처오다 드림
네이처오다 | 2021-07-16 12:12:41
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아직 구매안되나요ㅠ
안녕하세요 김미영22님, 네이처오다입니다.
저희 고백한우를 찾아주셔서 감사드리며, 기다리시게 해드려서 송구합니다.
고백한우는 5월 중으로 '유기농 고백 한우'로 새롭게 선보일 예정입니다. 조금만 더 기다려주시면 더 나아진 모습으로 찾아뵙겠습니다.
감사합니다 고객님, 늘 건강하고 행복하시를 기원하겠습니다.
-네이처오다 드림
네이처오다 | 2021-04-23 13:10:46
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구매 가능 시점
안녕하세요 주신님, 네이처오다입니다.
고백한우는 지난 번 할인 이벤트로 준비된 물량이 모두 소진되었으며 4월 중으로 추가 공급이 예정되어 있습니다. 고객님의 너른 양해를 구합니다.
저희 고백한우를 찾아주셔서 깊이 감사드리며, 건강하게 키운 고단백 한우로 계속 찾아 뷥겠습니다 ^^
-네이처오다 드림
네이처오다 | 2021-03-16 13:32:14
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아버지 첫 제사에 쓸려고 구입했습니다.
안녕하세요 내비둬님, 네이처오다입니다.
고객님께서 주문하신 고백한우는 오늘(2일) 발송될 예정이며, 우체국 택배 배송간에 문제가 발생하지 않는다면 금요일 전에 충분히 수령하실 수 있을 것으로 예상됩니다.
아버님 첫 제사에 올릴 음식인만큼 저희도 마음을 담아 정성껏 보내드리도록 하겠습니다.
감사합니다. 내비둬님께서도 늘 좋은날 되시길 기원하겠습니다.
-네이처오다 드림
네이처오다 | 2021-03-02 09:48:10
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구매가능 시점
안녕하세요 고객님, 네이처오다입니다.
고백한우 등심은 현재 수급이 어려운 상황으로, 정확한 시점은 말씀드리기 어려우나 설 연휴 이후는 되어야 할 것 같습니다. 관심가져주시고 기다려주시는 늘맘님께 감사하고 송구한 마음입니다. 사육 두수가 정해져 있다보니 상황에 따라 급하게 공급을 늘릴 수가 없는 점 다시 한 번 양해부탁드립니다.
날씨가 다시 추워졌습니다. 아무쪼록 건강 유의하시고 기분 좋은 1월의 마지막 주 보내시기를 기원하겠습니다.
-네이처오다 드림
네이처오다 | 2021-01-28 16:48:20
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구매가 안됩니다
안녕하세요 늘맘님, 네이처오다입니다.
현재 고백한우는 공급 물량 부족으로 일시 품절이 된 상태입니다. 저희 고백한우를 잊지 않고 찾아주셨음에도 주문에 불편을 드려 몹시 송구합니다. 관심에 늘 감사드리며, 추운 날씨 속에서도 늘 건강하시길 기원하겠습니다. 감사합니다.
네이처오다 | 2021-01-21 15:48:04
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숯불에 구워도 되나요?
안녕하세요 아이콘J님, 네이처오다입니다.
네이처오다 고백한우에 관심을 가져주셔서 감사드립니다.
고백한우 등심(스테이크용)은 2cm내외의 두께로 다른 스테이크용 등심처럼 숯불에 구워 드셔도 괜찮습니다.
고백한우가 저지방 한우라 일반 한우 등심에 비해 숯불 위로 기름이 떨어지는 것은 덜하겠지만 그래도 고기가 너무 타지 않도록 주의하시면 좋겠습니다. 탄 음식은 건강에 해로우니까요^^
네이처오다 | 2020-11-17 11:31:51
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기름기 적게 부탁드려요
안녕하세요 늘맘님, 네이처오다입니다.
저지방 고단백으로 키운 고백한우는 다른 한우에 비해 기름기가 적습니다만 한 번 더 신경써 살피겠습니다^^
고백한우 국거리는 현재 출시 준비중이며 내년 초쯤에 선보여드릴 수 있을 것 같습니다.
저희 네이처오다 한우에 관심을 가져주셔서 감사드립니다^^
네이처오다 | 2020-11-11 17:36:23
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언제재입고되나요
안녕하세요 김미영22님 네이처오다입니다.
먼저 저희 네이처오다 고백한우에 대해 관심을 가져주셔서 진심으로 감사드립니다.
문의 주신 고백한우의 재입고 일정은 16일부터 출고가 가능할 것으로 보입니다. 근래에 유기농 한우 및 저지방 고단백 한우에 대한 관심이 높아지면서 일시적으로 공급에 차질을 빚고 있습니다. 너른 마음으로 양해부탁드리며, 앞으로도 자연스럽고 건강하게 키운 좋은 한우를 보내드릴 수 있도록 최선을 다하겠습니다. 감사합니다.
네이처오다 | 2020-10-06 12:03:48
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기름기 적은 걸로 보내 주세요.
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네이처오다 | 2024-08-20 14:07:17
댓글 4
정말 유용한 후기입니다! 덕분에 구매 결정했어요 😊
잘쓰세요
대단하네요
와~😊