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- 커브 카라멜, 마들렌, 쿠키 -

정말 멈출 수가 없네요 [2]


물공주 | 2019-03-15 18:25:00 | 조회수 730
때운 이가 떨어질까 봐 조마조마하면서도 계속 먹게 되네요. 직장 스트레스가 녹아나는 크리미한 맛입니다.
초콜릿보다 맛있는 것 같기도 하고.
바닐라가 젤 맛있는데 끝에 자글자글 살짝 씹히는 건 바닐라빈 가루인가요?
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  • 제나드 2019-04-05 21:33:13
  • 아델라이 2019-03-15 21:24:18
    물공주님 안녕하세요~ 커브입니다^^

    바닐라빈을 갈라보면
    바닐라빈 씨(바닐라카라멜에 보이는 검정 점같은것들)가 나오는데,
    생크림에 껍질과 씨를 넣고 끓이며 바닐라향을 우려내다가, 껍질은 체에 걸러서 버린후, 다른재료들을 넣고 졸여서 만들면, 바닐라카라멜이 됩니다.

    바닐라카라멜의 끝 식감에 살짝 자글함은, 바닐라빈 씨 때문이니, 염려하지않으셔도 됩니다^^

    감사합니다^^