안녕하세요. 이담채입니다. 배추김치의 경우 직접 손으로 소금을 이파리 사이사이에 넣고 절이는 전통방식으로 절임을 하고 있습니다. 그래서 간혹 소금이 많이 들어간 부분이 생겨 조금 짤 수 있습니다. 지속적으로 신경을 쓰고 있습니다만, 여러 사람이 직접 손으로 하는 일이다 보니 간헐적으로 실수가 발생하네요. 하지만, 며칠 숙성이 되면 염분이 다른 부위로 퍼지면서 괜찮아진답니다. 죄송스럽지만 양해부탁드릴께요. ^^ 앞으로도 많은 관심과 이용 부탁드립니다. 좋은 하루 되세요~ 감사합니다. ^^
배추김치의 경우 직접 손으로 소금을 이파리 사이사이에 넣고 절이는 전통방식으로 절임을 하고 있습니다.
그래서 간혹 소금이 많이 들어간 부분이 생겨 조금 짤 수 있습니다.
지속적으로 신경을 쓰고 있습니다만, 여러 사람이 직접 손으로 하는 일이다 보니 간헐적으로 실수가 발생하네요.
하지만, 며칠 숙성이 되면 염분이 다른 부위로 퍼지면서 괜찮아진답니다. 죄송스럽지만 양해부탁드릴께요. ^^
앞으로도 많은 관심과 이용 부탁드립니다.
좋은 하루 되세요~ 감사합니다. ^^