답변이 없어서 다시 문의합니다.
상온에 놓은 떡이 쫄깃 한것이 아니라 물컹하고 질척거립니다.이틀을 상온에 놓았는데 떡이 굳지 안고 질척걸는데 이유가 무엇인지요?
다른 떡들은 굳는게 당연한데 이틀이 지나도 굳지 안은니까 첨가물이 들어간 것인지 불안합니다. 답변 부탁합니다.
상온에 놓은 떡이 쫄깃 한것이 아니라 물컹하고 질척거립니다.이틀을 상온에 놓았는데 떡이 굳지 안고 질척걸는데 이유가 무엇인지요?
다른 떡들은 굳는게 당연한데 이틀이 지나도 굳지 안은니까 첨가물이 들어간 것인지 불안합니다. 답변 부탁합니다.
답변이 늦어 죄송합니다.
저희 떡은 굳지 않는떡으로 만들어서 판매하고 있구요
슈퍼소프트엠 이라는 식품첨가제를 사용하고 있습니다.
일반적으로 떡제조공장에서 많이 사용하는 첨가제입니다.
상온에 너무 오래 방치해두면 식감이 약간 질어지니
약간 차가운상태로 드시는것을 권해드립니다.
감사합니다.