예전에 알커피 먹던 시절에 커피랑 프림으로만 타서 먹는 걸 좋아했습니다
그 입맛이 고스란히 초코로 옮겨와 최소한의 설탕이 가미된 밀크초코렛을 찾고 있는데 세상에서 아직 찾지 못하고 있습니다.
다크는 설탕도 적지만 밀크도 덩달아 빠져서요.
문의 드립니다.
1. 핑크랑 블랙은 단지 카카오 함량 차만 나나요?
2. 설탕이 최소화된 밀크초코렛을 시판할 계획은 없으신가요? 어마어마한 라떼 인군를 감안해 보세요.
크리스마스는 지났지만 연중 바쁘실 테니 편하게 답변 주세요.
그 입맛이 고스란히 초코로 옮겨와 최소한의 설탕이 가미된 밀크초코렛을 찾고 있는데 세상에서 아직 찾지 못하고 있습니다.
다크는 설탕도 적지만 밀크도 덩달아 빠져서요.
문의 드립니다.
1. 핑크랑 블랙은 단지 카카오 함량 차만 나나요?
2. 설탕이 최소화된 밀크초코렛을 시판할 계획은 없으신가요? 어마어마한 라떼 인군를 감안해 보세요.
크리스마스는 지났지만 연중 바쁘실 테니 편하게 답변 주세요.
커피에 프림을 타서 드시는걸 좋아하시는군요~^^
파베초콜릿에 들어가는 주재료는
카카오와 설탕 그리고 생크림입니다.
핑크와 블랙의 차이는 카카오의 함량 차이입니다.
제가 사용하는 초콜릿에는 이미 설탕이 가미되어있는 초콜릿과 설탕이 없는 100%카카오를 섞어서 함량을 조절하고 있고 부드럽고 쫀득한 맛을 위해 생크림을 넣어 만든답니다.
프림대신 생크림을 넣었다고보시면 될거같아요^^
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밀크초콜릿은 많이달아 잘 사용하지않기도하고, 원하는 질감으로 만들기위해 많은 부재료가 추가되다보니 본연의 맛을 잃게되어 많은연구가 필요하다판단되어 보류하고있었습니다. 더열심히 연구하여 많이달지않고, 맛있고 배송중에도 모양이 그대로 지속될수있는 완벽한 초콜릿을 만들수 있도록 노력하겠습니다.
많은관심 주셔서 정말감사합니다.
따뜻한연말보내시고 새해복많이받으시길 바랍니다.
2025년에도 건강히 딴지에서 뵙겠습니다^^