1. 가루가 그냥 먹기에는 너무 뻑뻑한데요
물에 타서 먹는거, 음식할때 넣는거 외에
좀 수월하게 먹는 방법이 있을까요?
2. 김치전같은거 할때 가루를 넣어서 먹거나, 가루를 냉동해서 먹는등등
가루에 온도를 가하거나, 냉동을 하면
자체의 영양성분이 변형되거나 파괴되거나 하진 않나요?
답변 부탁드립니다.
1. 가루가 그냥 먹기에는 너무 뻑뻑한데요
물에 타서 먹는거, 음식할때 넣는거 외에
좀 수월하게 먹는 방법이 있을까요?
2. 김치전같은거 할때 가루를 넣어서 먹거나, 가루를 냉동해서 먹는등등
가루에 온도를 가하거나, 냉동을 하면
자체의 영양성분이 변형되거나 파괴되거나 하진 않나요?
답변 부탁드립니다.
질문하신 순서대로 말씀드릴께요.
1. 말씀하신 것처럼 분말로 드시기에 불편하다고 말씀하시는 분들이 많습니다. 하지만 현재 국내법상 마카 100%를 판매하기 위해서는 분말로 밖에 판매할 수 없습니다. 외국에서는 캡슐이나 타블렛 형태로 판매가 가능합니다만 국내법상에서는 약처럼 보일 수 있어서 금지되어 있습니다. 그래서 보완한 것이 마고발효마카입니다. 가루가 날리지 않아서 드시기에도 좋고 발효시켰기 때문에 기능성도 좋습니다.
그 외에 분말로 먹기 용이한 방법은 우유나 요구르트, 요거트 등에 타서 먹는 겁니다. 선식이나 헬스보충제와도 많이 드십니다. 쉐이커에 넣으면 쉽게 풀립니다.
2. 마카는 열을 가해서 영양분이 파괴되지 않습니다. 페루에서 마카를 먹는 방법중에도 으깨서 죽처럼 끓여 먹는 방식도 있고 빵 반죽할 때 넣어서 먹기도 합니다.
저희는 마카를 응용한 제품에 관심이 많습니다. 예를 들어서 마카김치를 만들어 판매를 해 본적도 있고 마카 막걸리를 실제로 일본에 수출하는 국내업체도 있습니다. 마카김치는 미네랄이 엄청나게 풍부한 김치가 되서 기능성김치가 됩니다. 마카된장,마카고추장도 가능합니다.
어떤 분은, 중국집에 마카분말을 가져가서 짜장면에 한 스픈 넣어서 먹는 사진을 보내 주시기도 했습니다. 저희 블로그에 들어가시면 다양한 마카요리 레서피를 보실 수 있습니다.
http://blog.naver.com/magomaca/220793716802
마카는 식품이라서 어떤 형태로 드셔도 괜찮습니다.
좋은 하루되세요. ^^