안녕하세요?
찰빵과 타르트 모두 구매하였습니다.
맛있게 잘 먹었습니다.
1. 두 가지 다 유통기한이 너무 길어서 의아합니다.
건강식 재료를 강조하시고 냉동 택배까지 해주셨는데 정작 유통기한이 너무 길어서요.
상품상세 설명에는 방부제 없다고 하셨는데, 궁금합니다.
2. 이미 거의 해동이 되어서 오는데,
재냉동하지 말라고 되어 있지만
한꺼번에 먹기 부담스러워서 받아서 오픈한 박스외에는 냉동실에 보관했습니다.
사실 찰빵은 받았을 때 이미 약간 굳어있어요.
찰빵은 주물팬에 살짝 구우니 쫄깃해지고 따뜻 바삭하네요.
그래서 냉동실에 넣어도 걱정 안 됩니다.
다만 타르트..
타르트는 내용물이 무척 고급지고 부드럽네요.
아무튼 냉동실에 넣었는데, 타르트 괜찮겠죠?
두 가지 질문에 답변 부탁드립니다~ ^^
코오롱호텔입니다.
저희 코오롱호텔 옳온 베이커리 제품을 이용해주셔서 진심으로 감사드립니다.
고객님께서 문의 주신 내용에 답변 드립니다.
1. 현재 딴지마켓에서 판매되고 있는 구운찰빵과 타르트 제품은 HACCP 인증시설에서 안전하게 제조되어 포장된 후 급속 냉동되어 유통되는 제품으로 허가받은 냉동 상품으로 기관으로부터 인증받은 소비기한을 준수하고 있습니다. 따라서 구운찰빵의 경우 소비기한은 제조일로부터 12개월, 타르트의 경우 제조일로부터 9개월로 표기됨을 알려드립니다.
2. 고객님께서 걱정하시는 마음 충분히 이해됩니다. 특히, 우려하시는 타르트 제품의 경우 제조 시 타르트지에 치즈를 올려 오븐에서 1차 굽기를 하고, 일정시간 휴지시간을 둔 다음 높은 온도에서 2차 굽기를 진행하고 있습니다. 그 다음 급냉과정으로 들어가는데요. 2차 굽기과정은 조금이라도 균이 발생될 수 없도록 하는 이유도 포함되어 있습니다.
급격한 온도 변화가 클 때 제품의 변질에 노출되기 쉽다는 이유로 상온 해동 후 재냉동 하지 않도록 권장하고 있는데요. 주문접수 후 배송을 위해 온도가 급격히 떨어짐을 방지하기 위한 냉매 부자재(아이스팩)를 통해 변질을 방지하고 있습니다. 따라서 타르트 제품을 받으신 즉시 냉동할 경우, 이후 꺼내드셔도 안전하게 드실 수 있습니다.
고객님께서 걱정하시는 일이 발생하지 않도록 더 노력하는 코오롱호텔이 되겠습니다.
다시 한번 깊은 관심에 감사드립니다.