농축수산물
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헤세드 통후추

현지 검증으로 믿고 먹을 수 있는, 캄보디아 대표 특산물

판매가 : 4,500원  

  • 판매자 : 헤세드글로벌
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검증기사


딴지마켓 퍼그맨 


품종은 원산지를 가린다


귤이 회수를 건너면 탱자가 된다는 말이 있다. 너도 나도 슈퍼푸드라고 하는 시대, 생소하던 작물을 들여와 국내 재배를 시도하는 사업자들이 있지만 대부분은 실패한다. 


어쩌다 재배에 성공하는 경우도 운 좋게 우리 풍토와 맞거나 품종 개량이 되거나 하는 경우가 아니면 원산지의 풍미나 질에 미치지 못하는, 소위 다운그레이드된 결과물을 얻을 뿐이다. 이런 저런 이유로 우리는 식재료를 소비할 때 원산지를 중요하게 본다. 



위 이미지는 커피를 재배할 수 있는 지역을 나타낸 커피벨트.

커피의 경우 품종과 원산지가 곧 브랜드가 되기도 한다. 




그러나 생산 여건이 안 되는 곳도 있더라


그런데 세상에는 품종이 좋더라도 가공 기술의 후진성 때문에 질이 떨어진 상품으로 팔릴 수밖에 없는 작물도 존재한다. 이런 곳에 가서 생산법을 교육하고 좋은 품종을 좋은 상품으로 이어질 수 있게 한다면? 


그래서 헤세드글로벌은 좋은 팜슈가가 있는 캄보디아를 찾았고 이곳의 지역 개발을 꿈꾸게 된다.






캄보디아 농산물의 끝은 후추닷!


그런데 캄보디아는 예로부터 팜슈가보다 더 강한 아우라를 뿜뿜하는 농산물이 있었으니, 바로 후추다. 



프랑스 식민지 시절부터 '아니, 여기서 나는 후추 졸라 좋잖아'라는 말이 돌아서 지금은 캄보디아 여행자들에게 기념품 1순위가 되었다고. 팜슈가랑 건망고, 건파인애플 취재를 갔을 때도 캄보디아 곳곳에서 넘치는 자신감으로 곳곳에 진열된 후추들을 보고 맛볼 수 있었다. 


프놈펜에서 먹은 캄보디아식 스테이크 요리 록락, 

고기에 끼얹은 소스 외에도 후추 소스가 함께 제공되었다. 


이미 알려질 대로 알려진 만큼 새로운 얼굴이 진입하긴 어려웠던 모양이다. 팜슈가나 건과일도 한국의 기준을 만족시키며 생산하도록 설득하고 교육하는데 애를 먹었다고 하지 않았나. '내가 제일 잘 나가는' 후추 농가를 설득하는 어려움은 더 했으면 더 했지 못하진 않았을 거다. 


거기다 후추는 특성상 초기 투자 비용이 높다 한다. 심은지 2년 지나야 1줄기에 1Kg이 나는 정도로 시간을 적지 않게 들여야 하는 데다 기후에 민감해 생산량이 들쭉날쭉하는 경우도 많다니 말이다. 



헤세드에서 보내준 현지 농장 사진




그래서인지 딴지마켓 첫 입점 후 꽤 시간이 지나서야 헤세드의 후추 샘플을 받을 수 있었다. 





좋은 후추, 아무 그라인더에 먹을 순 없어서


헤세드에서는 캄보디아 후추를 찾아 먹을 정도면 그라인더는 다 갖고 있을 것이라고 했다. 하지만 그런 사람이 얼마나 되겠는가. 대부분 마트에 가서 싸보이는 가루 후추 사서 뿌려먹는 데 만족하고 있을 것이다. 


이런 거


딴지마켓 이용자들 대부분이 통후추를 사고나서 어떻게 갈아먹는지의 문제부터 봉착할 터. 그래서 그라인더가 추가된 세트 구성을 제안해준 것이 반가웠다. 단가 등의 문제로 여러 후보를 고민한 끝에 헤세드가 골라온 그라인더는 이거다. 


이탈리안 디자인 (제조는 중국이지만)


스테인레스 느낌을 주는 코팅이 고급스럽다. 


요기에 헤세드 후추를 장전하면 


음식의 맛과 향을 위한 투입 준비 끝




강한 향에 깊이를 가진 맛


일단 후추 자체의 맛을 보기 위해, 



손바닥 위에 그라인더를 살살 돌려 후추 가루를 받았다. 강한 후추 향이 확 올라온다. 


혓바닥으로 직행했는데 향에 비해 순한 느낌. 너무 맵지 않고 적당히 알싸하다. 맛이 약하면 불호인 사람도 있지 않을까 해서 입에 오래 물고 있어봤다. 그러니 얼얼한 느낌이 혀로 전해지기 시작한다. 입 안에 머무는 시간에 따라 맛의 깊이도 달라진달까. 


그렇지만 누가 후추를 생으로 먹겠는가. 후추는 역시... 



고기랑 먹어야지. 



소금을 안 찍었는데도 심심한 느낌 없이 먹을 수 있었다.


집에서 누구나 해먹는(?) 크림 대신 계란 노른자를 베이스로 만드는 정통 이탈리아식 까르보나라에도 응용해봤다. 




이렇듯 양념이 많이 들어가지 않고 식재료 본연의 맛에 따라 맛이 크게 좌우되는 요리에 곁들이면 좋은 후추다. 최상의 식재료로 맛을 내길 좋아한다면 후추 역시 최상의 것을 쓰는 것이 당연하지 않을까? 



검증필증
검증완료
딴 지 마 켓 검 증 필 증
상품명
헤세드 후추
제품설명
캄보디아 대표 특산물로 고급스러운 풍미의 후추
검증단평
퍼그맨 향에 비해 순한 느낌, 그러나 입 안에 머무는 시간에 따라 맛의 깊이도 달라진다.
추천대상
요리를 즐기는 분
비추대상
향신료 싫어하는 분
제품상세정보









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커피숲 | 2020-09-10

헤세드 통후추 [1]


입시생 | 2020-09-08

향도 맛도 좋습니다 [1]


짠돌고래 | 2020-08-10

아주 좋아요 [1]


snooker22 | 2020-08-04

그라인더도 좋고 후추향도 좋아요 [1]


똑바로살자 | 2020-07-20

요런 후추 원했어요! [1]


죽으라는법은없다! | 2020-07-16

후추 향 좋아요~ [1]


김라니 | 2020-07-15

맛 평가 [1]


sinni | 2020-07-09
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[상품]

사장님 흑후추외엔 [1]

임긍정 | 2020-10-01
[상품]

후추가 안왔어요 [1]

JiD | 2020-07-08
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제품옵션 [1]

처음이야 | 2020-07-06
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sinni | 2020-07-04
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