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명절이라고 떡만 먹으란 법은 없다

대한민국 대표명절 추석은 한 해의 농산물을 수확하는 시기와 맞물려있다. 그래서인지 송편을 빚어먹는 전통이 있다. 설에도 한 살 더 먹는다는 의미로 떡국을 만들어 먹는다.

하지만 매년 오는 명절, 매년 먹는 음식들에, 아, 올해는 뭔가 다른 것을 먹고 싶다는 생각을 하신 적도 있을 것이다.   

명절이나 한 해의 특별한 날이 다가올 때마다 그에 맞는 한정 세트를 준비해온 다인스그랜파에서 이번에는 파운드케이크 세트를 준비했다. 

파운드케이크라지만 송편처럼 먹기 좋은 사이즈로 만들고 한과세트처럼 낱개 포장을 한 세트다. 떡을 영어로 라이스 케이크라고 부르기도 한다는 데서 착안한 것은 아니겠지만 의외로 어울린다. 거기도 약과나 쑥, 현미 조청 등 한국적인 재료를 더해 만든 파운드 케이크라 남녀노소 누구든 구미 당길 만한 제품으로 보인다.                                                                                                            

다인스그랜파 매장

아직도 다인스그랜파의 간식(다쿠아즈와 파베초콜릿)을 먹어보지 않은 분들을 위해 잠깐 소개하고 넘어가겠다. 다인스그랜파는 경남 진주시에 위치한 프랑스 디저트 전문점으로 아버지와 딸이 함께 운영하고 있다. 

일찍부터 아버지의 퇴직 이후 카페를 꾸리기로 계획하고서 딸(이정업 대표)은 베이킹을 준비를 했다. 국내외 유수한 쇼콜라티에를 찾아 초콜릿을 배우고 2016년엔 프랑스 유명 요리학교 에콜 르노트르 서울 분교에서 전문가 과정을 졸업했다.

매장은 이렇게 생겼다. 카페에 들어오는 손님 누구나 제조과정을 볼 수 있도록 투명한 창을 달았다. 청결도에 있어서 그만큼 자신있다는 얘기겠다. 매장에서 베이킹 클래스도 진행 중이다.

단청에서 영감을 받은 포장과 고급재료의 앙상블

이번에도 선물하시는 분들의 요구에 부응하고자, 특별한 디자인의 박스를 준비했다. 한국 단청의 무늬를 활용한 슬리브가 그것이다. 

상자를 열면 10개/20개의 파운드케이크가 가지런히 정렬되어 들어있다. 가로 세로 6cm가 조금 못 되는 정사각형 크기의 25g 정도의 무게의 케잌이 5종이 들어있다. 

아랫줄 왼쪽부터 무화과 와인, 우리당근, 약과, 우리쑥과 호두, 우리현미 조청.

프랑스 발효 버터에다 각 케이크의 맛을 내기 위한 재료들도 최대한 고급 재료를 활용했다고 한다. 쑥과 현미, 당근 등은 전부 국산이다. 수제라는 점과 더불어 10개 32,000원이라는 가격이 납득이 가는 맛과 품질이다. 

20개 들이 박스를 주문하시면 10개 박스로 대비 개당 450원 정도 더 저렴한 가격으로 더 많은 가족들이 함께 즐길 수 있을 것이다. 

다양한 시즌 상품으로 찾아오는 다인스그랜파

다쿠아즈를 입점하고 어느 정도 판매가 될 때만 해도 다인스그랜파가 이렇게까지 다양한 유럽풍 디저트를 선보일 줄 몰랐다. 특별한 이벤트가 필요한 순간마다 우리에게 생소한, 그러나 누군가는 유럽 여행 갔다 먹어보고 맛을 기억하고 그리워할 만한 그런 간식을 보내며 조심스럽게 입점 여부를 묻는 것이 업체 대표의 덕력, 그 심오한 깊이를 짐작케 한다. 

이번 명절용 파운드 케이크 세트도 언제까지 만들어질지 모르는 특별한 수제 간식이다. 이번 기회를 놓치지 마시길. 우리가 늘 먹어오던 명절 음식들도 맛있지만, 진정 먹는 즐거움에 충실하고프다면 이런 연구와 개발을 통해 새롭게 선보이는 제품까지 섭렵하는 것이 금상첨화 아닐지.